Home / Tôm hùm / Tiết canh tôm hùm

Tiết canh tôm hùm

Từ tôm hùm mọi người có thể chế biến nhiều món ăn ngon. Thịt tôm hùm chắc, dai, ngọt ăn một lần không thể nào quên. Nhưng tập trung sự tinh túy nhất ở con tôm hùm không phải bởi hai càng vươn cao ngạo nghễ mà là gạch son đóng nơi đầu tôm và chạy thành dải vàng dọc sống lưng, đây cũng chính là phần được gọi tiết của tôm hùm. Món tiết canh tôm hùm vừa đơn giản vừa cầu kỳ nhưng rất bỗ dưỡng và ngon.

Cửa hàng đặc sản Phan Rang giới thiệu với các bạn món tiết canh tôm hùm.

1) Chuẩn bị:

– 1 con tôm hùm sống khoảng 1kg cho 4 người ăn.

-300g tôm sú sống

– Rau hún lủi, hành ngò, đậu phộng (lạc) rang, chanh.

– Gia vị như tiêu,đường, bột ngọt.

2) Thực hiện:

Sơ chế:

– Luộc chín tôm sú, bóc bỏ vỏ, cắt nhỏ.

– Thái nhỏ hún lủi, hành ngò.

– Trộn đều hỗn hợp tôm sú và rau đã thái nhỏ, nêm 1 ít tiêu và bột ngọt. Sau đó cho ra đĩa.

Lấy tiết tôm:

– Chuẩn 1 dụng cụ lấy tiết tôm: có thể là vật nhọn như dao, kéo.

– Dùng 2 cái khăn nhỏ, 1 khăn quấn chặt đuôi, 1 khăn quấn đầu tôm.

– Đặt đĩa hỗn hợp tôm sú và rau phía dưới tôm hùm.

– Dùng vật nhọn chọc mạnh vào phía bụng tôm nơi tiếp xúc giữa bụng và đầu.

– Sau khi tiết chảy ra hết, để cho tiết tôm đông lại từ 3-5 phút.

tiết canh tôm hùm

3) Thưởng thức:

– Cho đậu phộng rang giã nát lên đĩa, thêm 1 ít chanh để tăng khẩu vị nếu thích.

– Bạn có thể ăn trực tiếp tiết canh tôm hùm hoặc đem đi hấp khoảng 5 phút.

– Tiết canh tôm hùm thích hợp làm món khai vị và mang tính chất thưởng thức.

tiết canh tôm hùm

Video lấy tiết tôm hùm:

Bài viết: Cửa hàng đặc sản Phan Rang

Có thể bạn quan tâm

tom-hum-ngon-nhat-04

Tôm hùm loại nào ngon nhất?

Tôm hùm trên thị trường bán rất nhiều loại từ trong nước đến ngoại nhập ...

sashimi-tom-hum-05

Cách làm sashimi tôm hùm

Món tôm hùm ăn sống (sashimi tôm hùm) giúp bạn thưởng thức được tất cả ...

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *