Cửa hàng đặc sản hải sản Phan Rang giới thiệu cách chế biến tôm hùm thành món cháo tôm hùm rất ngon và bỗ dưỡng.
1) Chuẩn bị:
– 1 con tôm hùm 1kg khoảng 5 người ăn, 1kg nghêu.
– 200g gạo dẻo loại ngon
– Rau: hành tím, hành lá và ngò nhí
– Gia vị: dầu ăn, nước mắm, dầu mè, bột nêm, tiêu.
2) Thực hiện:
– Hấp sơ nghêu, tách lấy thịt.
– Tôm hùm hấp sơ bóc vỏ, cắt miếng vừa ăn. Để riêng phần đầu tôm.
– Gạo rang sơ, cho gạo, thịt nghêu và đầu tôm hùm vào nồi, chế khoảng 1,5 lít nước. Nấu trong vòng 30 phút.
– Cho ít dầu vào chảo, cho thịt tôm hùm vào và xào lửa nhỏ khoảng 5 phút, nêm gia vị vừa ăn.
– Sau 30 phút cháo đã chín, cho thịt tôm hùm vào và nấu khoảng 5 phút nữa là vừa.
3) Thưởng thức:
– Cho cháo tôm hùm ra tô, rắc ít tiêu và hành ngò thái nhỏ.
– Nên thưởng thức nóng, thịt tôm ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc nước chấm hải sản.
Bài viết: Cửa hàng đặc sản Phan Rang