Home / Đặc sản miền Nam / Đặc sản Vũng Tàu

Đặc sản Vũng Tàu

Đến với Vũng Tàu bạn không chỉ được chiêm ngưỡng khung cảnh hiền hòa, thơ mộng của biển trời xanh biếc và những bãi cát trắng mịn trải dài tăm tắp, mà còn có cơ hội thưởng thức các món ăn đặc sản phong phú của núi rừng, biển cả như: bánh khọt, bánh bèo, bánh canh, bánh hỏi Long Điền hay lẩu cá đuối…

Mứt hạt Bàng

Bàng ở Côn Đảo là loại cây rừng, lá và quả thật to. Người dân Côn Đảo “thu hoạch” quả bàng đem phơi cho dốt vỏ, rồi trong những lúc rỗi việc nhà, đem ra chẻ lấy hạt dùng làm mứt… Ngồi mất vài tiếng đồng hồ, có khi vừa chẻ vừa tách chỉ được chừng vài trăm gram hạt. Sau đó đem rang muối hoặc rang đường tùy ý.

cay-bang-con-dao

Cây bàng.

Quả bàng chín nhiều nhất là vào mùa hè, tầm tháng 7, tháng 8. Gió thổi, dơi ăn, quả bàng rụng đầy trên đường. Có hôm sắp bão, gió lớn, quả bàng rụng la liệt, người dân trên đảo mạnh ai nấy đổ xô đi lượm. Sau đó, phơi khô, dùng dao chẻ từng quả một lấy nhân ra, rồi rang sao cho khéo léo để có những sản phẩm thơm ngon bán cho người dân địa phương và du khách.

mứt hạt bàng

Mứt hạt bàng.

Đến Côn Đảo, du khách thường được mời thưởng thức món đặc sản mứt hạt bàng. Có hai loại mứt hạt bàng: ngọt và mặn. Gọi là mứt nhưng thật sự đó là hạt bàng rang với muối hoặc với đường như đậu phộng rang muối, đường ở đất liền. Cho một vài hạt vào miệng, vị ngọt của đường hay vị mặn của muối hòa lẫn vị bùi và béo của hạt bàng ở đầu lưỡi, du khách đều công nhận: lạ và ngon!

Bánh khọt

Vũng Tàu có đặc sản là bánh khọt với những hàng quán nằm rải rác trên các đường phố ở Vũng Tàu, không những có tiếng ở địa phương mà nhiều người ở thành phố HCM và các tỉnh lân cận đều biết đến.

banh-khot-vung-tau

So với nhiều món điểm tâm khác, món bánh khọt mang một hương vị riêng đậm chất hương vị dân dã. Màu trắng của bột gạo quyện với vị béo ngậy củ mỡ hành cộng với vị thơm ngọt của tôm trong món bánh khọt, thật sự làm hài lòng những thực khách.

Tiết canh tôm hùm

Món tiết canh tôm được mệnh danh là danh bất hư truyền. Có tất 7 loại tôm hùm, nhưng làm món này là loại tôm hùm bông, đầu tôm lấp lánh bảy sắc cầu vồng …Dùng dao nhọn đâm vào gáy tôm lúc còn sống để lấy tiết, tôm làm tiết canh phải là loại tôm từ 700gr trở lên.

tiet-canh-tom-hum

Tiết canh tôm ăn là lạ, thịt tôm mềm lẫn với tiết tôm sừng sựt như rau câu, mằn mặn , ngòn ngọt, thực khách được xem đầu bếp biểu diễn màn đánh tiết canh tôm ngay tại bàn .

Hải sản

Cũng như các thành phố biển khác, đến Vũng Tàu là phải thưởng thức hải sản. Món ăn hải sản ở Vũng Tàu phong phú về chủng loại, đa dạng về giá cả, từ quán bình dân đến nhà hàng cao cấp.

hai-san

Các món hải sản tươi ngon từ nghêu, ốc, tôm, mực cho đến các loài cá biển khác được chế biến thành nhiều món khách nhau từ nướng, hấp hay chiên đều ngon tuyệt. Có rất nhiều cách thưởng thức hải sản ở đây như mua ngay tại bãi tắm vào ban ngày, hay ăn ở các hàng quán bày ngay bãi biển vào ban đêm.

Lẩu cá đuối

Lẩu cá đuối từ lâu được coi là món đặc sản nổi tiếng, đại diện cho ẩm thực vùng biển Vũng Tàu. Thịt cá mềm và cực ngọt, khi ăn, nhai lẫn cùng những đoạn sụn mềm thì phải nói là cực thú vị và ngon miệng.

lau-ca-duoi

Thưởng thức nồi lẩu cá đuối nóng, ngọt thanh, nhấm nháp vị chua thanh của măng rừng., vị ngọt và hơi dai của thịt cá, mềm mềm của sụn, thơm thơm rau ngổ cùng cái đậm đà của chén nước mắm nhỏ điểm xuyết vài lát ớt đỏ… thì không gì thú vị bằng.

Gỏi cá Mai

Gỏi cá Mai là món ăn ngon có từ rất lâu của ngư dân vùng biển. Cá mai giống như cá cơm dài khoảng 6cm, màu trắng trong có nhiều ở vùng biển Vũng Tàu. Để có một đĩa gỏi cá mai ngon, phải chọn được con cá tươi đánh vảy rửa sạch, rút xương rồi ướp giầm, chanh, tỏi, ớt làm chín cá trộn thính cho thơm, đậu phộng  tạo nên hương vị béo ngây ngáy, khử đi hết mùi tanh của cá và nước chấm làm từ xương cá mai, với tỏi, ới bằm, đường, chanh, giấm, nước mắm, đậu phụng giã giập, một chút soda hoặc mắm tôm.

goi-ca-mai

Gỏi cá mai ăn kèm với rau sống cuốn bánh tráng. Ăn cuốn gỏi cá mai bạn sẽ được thưởng thức các mùi vị: ngọt của cá tươi, vị bùi béo của đậu phộng, mè và thính, vị chát của chuối xanh, vị chua chua của khế, giòn tan của dưa leo, vị cay của ớt tỏi và hương thơm của các loại rau mùi.

Món hàu đút lò

Đảo hàu, vương quốc hàu đó là những biệt danh của xã đảo Long Sơn, TP.Vũng Tàu. Hàu là hải sản thường sống ở vùng nước ven biển gần cửa sông và có nhiều dinh dưỡng. Từ Hàu có thể chế biến được nhiều món ăn ngon, lạ: hàu nướng mỡ hành, cháo hàu, hàu chiên giòn đặc biệt phải kể đến món hàu đút lò.

hau-nuong

Những con hàu trông bề ngoài sần sùi như cục đá nhưng bên trong lại chứa đựng lớp thịt trắng hồng, mềm mại. Lớp thịt này được tách ra, ướp lạnh, sau đó đưa lên vỉ nướng có rưới dầu, hành. Không nên nướng quá chín vì thịt hàu sẽ dai và mất ngọt. Món hàu đút lò chấm với muối tiêu chanh ăn kèm rau thơm các loại và thêm một xị rượu chuối hột thì sẽ nhớ mãi không quên khi đến Long Sơn, Vũng Tàu.

Bánh xèo Long Hải

Bánh xèo Long Hải ở, huyện Long Điền có những bí quyết riêng như: nguồn thực phẩm tươi nguyên mua của dân chài đánh bắt trong ngày mang về chưa ướp đá. Kỹ thuật đổ bánh sao cho giòn, bánh có màu vàng tươi, thơm ngon.

banh-xeo-long-hai

Còn về nước chấm của quán bánh xèo Long Hải được pha chế công phu, vị chua chua ngọt ngọt của dưa cải, vị đậm đà của nước mắm ngon loại đặc biệt… người ăn có thể cảm nhận được hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được.

Bài viết: Cửa hàng đặc sản Phan Rang

Có thể bạn quan tâm

dau-tay-da-lat-va-dau-trung-quoc

Phân biệt dâu tây Đà Lạt và dâu tây Trung Quốc

Hiện nay dâu Trung Quốc có mặt khá nhiều ở Đà Lạt, được dán mác ...

nho-ninh-thuan-5

Phân biệt nho Ninh Thuận và nho Trung Quốc

Không còn bàn cãi gì nữa, mình là chủ cửa hàng đặc sản Phan Rang ...

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *