Email In PDF.
Gỏi cá mai - Cá mai - 5.0 out of 5 based on 7 reviews
Xem kết quả: / 7
Bình thườngTuyệt vời 

Cá Mai

Sản phẩm: Theo nhiều người sành ẩm thực thì nói đặc sản biển Ninh Thuận phải nhắc tới gỏi cá mai, một loại cá nhỏ trông hơi giống cá cơm, thịt trong veo và không có máu nên không tanh. Có hai loại gỏi cá mai: gỏi khô và gỏi ướt.

Quy cách: cá mai rút xương làm sạch.

Giá: 170 nghìn/kg.

cá mai 

Cá mai nhỏ như cá cơm và thịt trong veo.

Gỏi cá thì có thể làm bằng nhiều loại cá như cá trích, cá đục, cá rựa, cá suối… nhưng không loại nào ngon bằng cá mai vì không tanh lại ngọt thịt. Như tên gọi, cá mai thanh tú mảnh dẻ, chừng bằng ngón tay trỏ, được bao phủ bởi một lớp vảy màu trắng bạc lấp lánh.

Cá thật tươi mua về đành vẩy, cắt bỏ đầu đuôi và phần bụng lườn, rút xương sống xong làm tái qua giấm và vắt thật ráo. Người thích ăn béo thì thêm vào ít thịt ba rọi xắt nhỏ nữa là đã có một dĩa gỏi cá như ý.

gỏi cá mai 

Cá mai tái chanh.

Nhưng nếu chỉ có thế thì chưa chắc ngon. Bởi còn một thứ “phụ gia” quan trọng là nước chấm. Ninh Thuận lại là xứ nước mắm nên nước chấm dùng trong gỏi cá mai càng cầu kỳ và kỹ thuật. Tỏi, ớt, me chín bỏ hột đâm nhuyễn với đường. Đậu phộng rang vàng giã thành bột mịn, thêm vài trái chuối sứ chín mùi, tất cả hoà với nước mắm nguyên chất thành một thứ nước chấm sền sệt ngọt ngọt, chua chua, thơm tho, mặn mà và đậm đà hương vị biển.

 

gỏi cá mai

Gỏi cá mai.

Gỏi cá mai còn cần các loại rau sống: xà lách, húng lủi, dấp cá, ngổ, ngò gai kèm với chuối chát, khế, dưa leo xắt mỏng.

Đến lúc này thì bánh tráng mỏng mới phát huy tác dụng: ta gói ghém cá, rau gọn gàng vào thành cuốn, chấm nước chấm mà thưởng thức vị ngọt của cá tươi, vị béo của đậu phộng, vị đậm đà của nước chấm cùng vị tươi của các loại rauxanh. Thường cá mai có nhiều vào những tháng cuối năm. Dịp này đến Ninh Thuận, ghé Cà Ná, Ninh Chữ, Vĩnh Hy tắm biển, du khách sẽ được nếm thử món gỏi cá mai truyền thống của địa phương Ninh Thuận đầy hương vị nắng gió và lòng mến khách.

Để được cung cấp thông tin đầy đủ và chính xác nhất. Xin quý khách liên hệ:

Cửa hàng đặc sản Vùng Đất Nắng Phan Rang

Địa chỉ: 22/22 Ngô Đức Kế, P.12, Q. Bình Thạnh, TPHCM (Xem sơ đồ đường đi)

Điện thoại: 0912.233.842 -  0908.219.742 (Hạnh)

Website: http://www.dacsandatphanrang.com - http://www.dacsanphanrang.com

Giao hàng tận nơi TPHCM. Đảm bảo chất lượng sản phẩm và dịch vụ tốt nhất.

Tag: cá mai, ca mai

Share

Tin liên quan:
Tin mới hơn:
Tin cũ hơn:

Lần cập nhật cuối ( Thứ sáu, 22 Tháng 8 2014 06:45 )  

Bình luận  

 
0 #1 Nhìn thấy ngon quáPhuongSG 2011-06-22 08:04
Nghe mấy ông bạn đi Phan Rang về cũng khen món gỏi này lắm, bữa nào có dịp ghé Phan Rang ăn thử xem
Quote
 
 
0 #2 Thèm quáMỹ Trân 2011-10-21 19:22
Hồi trước có đến Ninh Chữ ăn món gỏi cá mai này kèm nước chấm đậu phộng thấy ngộ ngộ mà rất ngon. Nhắc lại thấy thèm quá.^^
Quote
 

Thêm bình luận


Security code
Đỗi mã khác

Trang Chủ >> Hải sản >> Hải Sản >>

Máy làm rau mầm

máy làm giá

Số lượt truy cập

mod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_counter
mod_vvisit_counterHôm nay2659
mod_vvisit_counterHôm qua5960
mod_vvisit_counterTrong tháng15728
mod_vvisit_counterTất cả1241741

Hiện có: 81 khách, 3 bots Trực tuyến

Hỗ trợ kinh doanh

online 1
Kinh doanh
 
online 2

Kinh doanh

My status
Hiện có 84 khách Trực tuyến

Máy làm giá đỗ

máy làm giá

Đường đi

Cửa hàng TPHCM:


Xem Cửa hàng đặc sản Phan Rang ở bản đồ lớn hơn